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词条 鲜腐皮蟹柳扒银柳
释义

主料:

蟹钳上段4只,鲜腐皮110克,丝瓜2条(约600克)

配料:

上汤400克,盐1/4茶匙,生粉水少许。

做法:

1、丝瓜刨去硬皮,切约4-5厘米长条,鲜腐皮切段,备用。

2、将蟹上钳合熟剥壳成蟹柳。

3、爆香姜片(弃去)注入上汤及1/4茶匙盐煮至滚,放入所有材料烩煮片刻至丝瓜及鲜腐皮热软身,勾一琉璃芡,即可盛起供食。

备注: 时间:25分钟 如嫌剥蟹钳麻烦,为便利可选用现成的蟹柳条。

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更新时间:2025/3/21 2:15:26