食材明细

鲜橙 2个

水 1大勺

白葡萄酒（or朗姆）1大勺

砂糖 适量

薄荷叶 适量（装饰用）

吉利丁片或吉利丁粉：每250ml橙汁对应5g

做法：

1将2个鲜橙对半切，果肉小心取出，去掉白色部分和核。

2鲜橙果肉不加水，用果汁机打成纯果汁，过程中试味加砂糖。

3鲜橙皮不要扔弃，备用。

41大勺白葡萄酒或朗姆酒，1大勺水加入吉利丁粉（或泡软吉利丁片）。

5将4在500W的微波炉里加热30秒，与橙汁拌匀。

6流入橙皮里，橙皮可用杯子等容器固定，在冰箱冷冻至完全凝固后取出，按喜好加薄荷叶等装饰。

小贴士

1. 用果汁机打成的橙子果泥直接用了，不喜欢的筒子可以用手挤果汁出来去掉纤维，或用果汁机打成果汁后过滤两次，这样得到的果冻会比保留橙子纤维的果冻更Q

2. 橙子大小不同，吉利丁的量要根据实际得到的果汁比例来，同样的，甜度不同加砂糖时也要按实际情况来

3. 取果肉时不要将橙皮弄破，我的办法是用小刀沿着果肉边刮一圈，最后用手抠出果肉。嫌麻烦的可以将果冻流入模具之类的。

4. 取果肉时一定要去掉白色部分，不然口感会很涩。

3. 没有白葡萄酒，可以加朗姆，有白葡萄酒的话更好

4. 果冻刚流入橙皮的时候还是液体状态，橙皮最好固定一下，不然可能最后得到的果冻表面不水平