| 词条 | 仙胎鱼 |
| 释义 | 百科名片仙胎鱼素有“崂山中华鲟”的美称，青岛特产，其隶属于鱼纲，香鱼科。体侧扁，色青黄，长20厘米左右，鳃盖后方有一卵形橙色斑纹， 吻端下弯，牙宽，牙宽，截形，有缺刻，有脂鳍，鳞细小。生于山间各水流中。 此鱼肉质鲜嫩，入口清香，嗅起来不像其他鱼类有腥味，却有一种宛如新鲜黄瓜一样 的味道。 分布情况仙胎鱼分布于中国大陆黄海、渤海、东海等地沿海溪流中，北至辽东半岛和辽西走廊，南 至闽南和中国台湾浊水溪以北的淡水水域。另外，日本、韩国、朝鲜等地也有分布。由于 生长环境恶化、过度捕捞等因素影响，朝鲜、日本等地的香鱼已绝迹。 生活习性仙胎鱼是一种非常有个性的鱼，它在不同的生长阶段生长在不同的水体环境中，以截然不 同的生物为食 仙胎鱼是在河水中育苗，起初以浮游生物为食，但出生后就会游到大海中去，以硅藻为食 生长，等到长大后又重新回到河流中。 历史记载“仙胎鱼出白沙河，从九水来，山回涧折，其流长而清湛不染泥尘，鱼之游泳于清泉白石中者也，大可五、六寸，鲜美异常。”这是清同治版《即墨县志》的一段记载，记录了崂山人的骄傲——仙胎鱼。 仙胎鱼从明代始即作为贡品上送皇帝的宴席，历代来到崂山的官员无不以尝到仙胎鱼为荣。 有关传说传说1当年八仙一行从蓬莱仙岛来崂山游玩时，何仙姑发现清澈、甘洌的崂山水中， 见不到鱼游，便顺手从身边的一棵千年高龄的崂山人参的枝杈上，撸了一把红色的种子撒 到溪水中。只见那人参种子一落进水里，立时变成了一条条奇特的小鱼。因它出自何仙姑 之手，山里人便给它取了个带神话色彩的名字“仙胎鱼” 。 传说2当年有一位县太爷到崂山视察灾情，见山民没有吃的，难度饥荒。于是， 县太爷当众撸了一把柳叶，撒入溪流中。只见柳叶变成了许多小鱼，山民就是靠着吃这些 小鱼度过了饥荒。因此，后来人们称这种小鱼为“县太鱼” 时间久了，人们又叫成了现在 的“仙胎鱼” 。 相关新闻1、珍稀美味！崂山仙胎鱼重返餐桌 |
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