夏杏洲（1969-），男，浙江上虞人，汉族，华南理工大学在读博士，食品科学与工程专业副教授，现为食品科技学院食品科学与工程系副主任、系教工党支部书记。1992年6月毕业于华中农业大学食品科学专业（工学士学位），2007年1月获中国海洋大学工学硕士学位（水产品加工及贮藏工程）。从事食品科学与工程专业理论教学与科研工作18年，主讲的课程主要有《食品营养与卫生学》、《食品加工新技术》、《食品酶学》等；主持和参加了包括国家自然科学基金、省、市、校等各类项目10余项，其中“亚热带水果（芒果、菠萝、番木瓜、番石榴）深加工技术及其产业化”获2007年湛江市科学技术奖二等奖、广东省科学技术奖二等奖（排名第三）、另有多项鉴定成果，发表研究论文20余篇。在研项目有“军曹鱼冷冻调理食品的研究”（十一.五科技支撑项目子课题）、“冻熟熏虾的标准化生产技术及其产业化”（湛江市科技计划项目）及教改项目“食品科学与工程特色专业培养方案的研究与实践”（省教改项目、校重点教改项目）。