| 词条 | 脆豆腐 |
| 释义 | 脆豆腐是一种调制凉菜的豆制品．入口松脆，加之调料更是脆香可口．是爱吃凉菜者首选更是低糖食品适合糖尿病人的食用． 菜系及功效脆豆腐 鲁菜 更年期食谱 工艺 脆炸 脆豆腐的制作材料主料：豆腐干400克 辅料：鸡蛋50克,青椒50克,辣椒(红、尖、干)50克,小麦面粉200克, 调料：酱油5克,味精3克,胡椒粉3克,辣椒酱10克,花生油40克 脆豆腐的做法1. 将每块豆腐干切成6片； 2. 将鸡蛋打散，放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀； 3. 将青、红椒洗净放开水中焯一下； 4. 豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中，每片再滚上一层面粉； 5. 平底锅内的油烧热，放入滚上面粉的豆腐干片，逐个炸呈金黄色捞出装盘，放青红椒即可。 脆豆腐的制作要诀备花生油300克，实耗约40克。 食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。