虾仁蒸豆腐

类别： 家常菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 骨质疏松调理

工艺： 蒸

口味： 咸鲜味

主料： 虾仁100克 豆腐200克 鸡蛋150克

辅料：

调料： 葱汁10克 姜汁5克 盐4克 味精1克 料酒5克 淀粉(玉米)10克 香油2克

制作工艺

1. 将豆腐切成丁，放入沸水中略烫捞出；

2. 将鸡蛋磕入大碗中，加入葱姜汁、精盐、味精、清水，用湿淀粉勾芡，再放入豆腐丁搅匀；

3. 将鲜虾仁放入小碗中，加精盐、味精、料酒腌入味，然后整齐地摆放在豆腐丁鸡蛋液上；

4. 将盛豆腐的大碗放入蒸笼中，用中火蒸15分钟取出，淋入香油即可。