原料：米饭（2人份）、洋葱（大个头洋葱半个）、虾适量、鸡蛋1个。调料：盐、白胡椒粉、料酒（各少许）。

做法：

1、虾洗净，只取虾仁，再切丁，加点白胡椒或料酒腌一下；洋葱切丁。

2、鸡蛋打散，并炒成碎丁。

3、热油锅，先炒洋葱，炒到颜色微黄，再放入虾丁一起炒，虾炒熟后放入米饭，鸡蛋碎，加盐，白胡椒粉炒匀就好了。

下酒菜未必下饭，所以做了道炒饭，放凉点吃或白嘴吃都可以~