虾仁蟹柳海鲜比萨的做法

用料一

高筋面粉 150克温水 90克

糖 5克

盐 1克

干酵母 2克

橄榄油 5毫升（可用色拉油代替）

用料二

(比萨酱汁&比萨材料)

橄榄油 蕃茄酱

黑胡椒 鸡粉 少许

盐 比萨草叶 （没有可以不放）

明虾 蟹柳

罐头菠萝 1片（可不放） 青椒

蘑菇 马苏里拉奶酪（切丝）

做法

1、将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟

2、面粉放入容器中，倒入酵母水，并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团

3、换成手，和成光滑的面团，取出放在深盘子里，盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时（体积会膨大至1.5-2倍大）

4、放发好的面团取出，继续揉，排空面团里的空气，并在案板上摔打几下增加筋度，整好形，放在一边待用

5、将所有材料放入碗中搅匀即可

6、明虾剥去虾壳，去泥肠，入少许生粉盐胡椒粉抓匀腌一下

7、蘑菇切片，青椒切丝，菠萝切条

8、马苏里拉少许切小丁或拉丝（铺底层）大部分切片或拉丝（铺上层）

9、铁盘底部刷油（防止粘连并有金黄的脆皮），将面团擀圆后放入盘中，并叉出许多小孔（透气）

10、将比萨酱汁均匀的刷涂在饼皮上，并洒上一层碎奶酪（注意，沿边的一圈不要刷酱汁）

11、依次铺上蘑菇，青椒，菠萝，解柳及虾仁（注意中间别放材料太多，以免太重）

12、最后再铺上一层奶酷，烤箱预热200度，中层，烤制20-25分钟即可