【材　料】: 嫩豆腐1块 虾仁150公克 小黄瓜半条

【调 味 料】: A.蛋白1/3个 盐少许 胡椒粉少许 米酒1小匙 太白粉1小匙 B.高汤150公克 鸡粉1/2小匙 酱油2滴 C.盐少许 胡椒粉少许 米酒1小匙 太白粉1/2大匙

如何做虾仁烧豆腐的制作方法：

1.将嫩豆腐切成2公分长宽、1公分厚的形状。

2.虾仁洗净沥干，与调味料A腌拌均匀后备用。

3.小黄瓜搓盐洗净，切成粗丁状。

4.锅中放适量油，以小火烧热，放入小黄瓜丁略炒后盛起备用。

5.将调味料B倒入锅中，加入嫩豆腐略焖煮，再加入作法2的虾仁以及调味料C拌匀，最后以适量太白粉水芶芡，再加入作法4的小黄瓜拌均即可。