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词条 虾仁干炒辛拉面
释义

原料:

虾仁10个、青椒1根、红椒1根、鱼肠1根、黄瓜半根、辛拉面一袋、耗油,生抽、淀粉、辛拉面里面的调料包1袋、蔬菜包1袋。

做法:

青红椒、黄瓜、鱼肠切菱形片备用

1、锅中到水开始煮辛拉面,把面块煮开即可,不要过度煮烂,稍后还需加热炒至,所以煮开面块,不粘连就可以了,然后捞出过凉水备用。我嫌麻烦在煮的时候没有放蔬菜包,在炒的时候放的;

2、虾仁洗净去虾线,放入1茶匙的淀粉,少量水浸泡虾仁,虾仁吸水饱满后即可;

3、锅中倒入油,煸炒虾仁后取出备用;

4、锅中再次倒入炒菜油,油温约7成热时放入葱花,爆香锅底后放入青红椒煸炒;

5、煸炒2分钟左右后下入鱼肠,继续反复煸炒1分钟左右,放入黄瓜片继续煸炒,淋上耗油和生抽;

6、下入煮好的辛拉面打散;

7、放入辛拉面里面的蔬菜包和调料包翻炒,可以用筷子把面挑开,这样一个是容易入味一个是不容易把面搅烂;

8、翻炒均匀后即可出锅。

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更新时间:2025/3/17 2:29:12