原料：

配料：

做法：

原料：

鲜虾3两、冬瓜2两、鸡蛋1个

配料：

生姜2片、葱末

做法：

1、虾剥去壳，切碎，取鸡蛋清，将蛋清和虾仁搅拌均匀（这样虾仁比较嫩），冬瓜切成小粒。

2、锅烧热，放少许的油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水，放入生姜片，烧开，加入盐。

3、倒入虾仁快速搅匀，烧开后加入葱末，最后用稀淀粉勾芡就可以起锅了。