原料:
配料:
制法:
草虾仁350克,酥炸松子100克,乌龙茶叶1小撮,白兰地1大匙
乌龙茶汁1/2量杯,盐1小匙,淀粉1小匙,食油3大匙
1、虾仁洗净,沥干水分,用刀剖开背部,挑掉沙肠,用少许盐与淀粉拌匀,放进冰箱冷藏;乌龙茶叶碾碎备用。
2、锅中油烧热,把虾仁过油,烹至六七分熟捞起,沥去多余的油。
3、烧热锅中余油,迅速翻炒虾仁,淋下冻顶白兰地与茶汁,用1/2茶匙盐调味,加入松子略拌炒即可盛盘,撤上茶叶末趁热食用。
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