| 词条 | 虾仁草鱼片羹 |
| 释义 | 材料主料:虾仁100克 油菜心100克 草鱼100克 辅料:香菜15克 调料:猪油(炼制)15克 淀粉(豌豆)5克 盐3克 味精2克 香油10克 大葱10克 姜5克 虾仁鱼片羹做法1. 将虾仁洗净.鱼肉洗净,片成片,下入沸水锅内略氽一下捞出. 2. 油菜心择洗干净,切成段.葱、生姜、香菜均洗净,切成末. 3. 锅置火上,放入猪油烧热,下葱末、姜末爆锅,再下入油菜叶稍炒,倒入肉汤烧沸,放入虾仁、鱼肉片烧开,用淀粉勾芡,加入精盐、味精、香油调味,撒入香菜末即成. 健康提示此菜富含优质蛋白质、钙、维生素及纤维素,具有补肾壮阳、丰肌壮骨等作用.适用于脾肾两虚、疲倦乏力者,有利于增强大脑活力,提高肌体的抵抗力. |
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