| 词条 | 虾皮鸡蛋粥 |
| 释义 | 基本简介名称：虾皮鸡蛋粥 制作难度：简单 所需时间：半小时 主要工艺：煮 主要食材：禽蛋类 食材明细白米 适量 玉米碴 适量（约为白米的1/3） 虾皮碎 适量 鸡蛋 1个 葱花碎 适量 盐 适量 花椒面 少许 料酒 少许 制作方法1、玉米碴浸泡两个小时左右与白米同煮至软绵，留一碗备用。 2、将一个鸡蛋打入碗中，加入少许的盐、花椒面、料酒，打散。 3、将炒干后的虾皮切碎，适量葱花切碎，备用。 4、将留用的粥入锅中小火煮沸，加入虾皮碎和葱花碎，搅拌均匀，倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀，加入适量盐，少许花椒面和料酒即可。 小贴士1、注意水量不要少，开后转小火，隔一小段时间搅拌一下。 2、在蛋中加调料可更入味。 3、因为是给宝宝吃的，所以一定要切的很碎，比较容易消化。 4、保持粥微沸的状态，注意不要干锅。 |
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