原料：

虾泥200克、苦瓜60克、菜脯40克、低筋面粉4大勺、鸡蛋2个、水2大勺、鸡精、糖、白胡椒或者黑胡椒少许

做法：

1、苦瓜、菜脯均切成小丁；虾处理成虾泥；鸡蛋打散。

2、鸡蛋里面加入虾泥、糖、鸡精、胡椒粉拌匀。

3、把切成小丁的苦瓜和菜脯一并加入搅拌，使其都混合均匀。

4、加入2大勺水搅拌，并加入4大勺面粉（大概40克左右）拌匀。

5、平底保锅放少许油，舀入少许面糊，中小火煎。

6、一面变色成形后再翻另一面，直到两面都煎好成形即可出锅。

提示：

由于此饼里有菜脯，所以建议调饼糊的时候不要加盐了，少许的加点糖、鸡精、胡椒粉就可以了。