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词条 虾米圆子
释义

材料:

番薯粉200G,鲜虾米100G,小肉丁100G,盘菜(没有白萝卜替补)150g,香芹末一大把,小葱花一小把,盐适量,鸡精适量,料酒数滴,姜片若干,高汤(或者清盐水架姜片)大半锅

做法:

1.取容器倒入番薯粉,小虾米,小肉丁,香芹末,盘菜粒(or萝卜粒)葱花,料酒拌匀

2.锅里高汤烧开,舀一大勺慢慢加入装番薯粉的容器,一个方向搅拌至无颗粒状

3.这时候这堆东西是什么状态呢 OK 就是和面团差不多,只不过咱这个是凹凸不平的还黏手

4.不过咱胜在不用醒面,好了,看家伙~~~就是那半锅烧开的沸汤

5.水开加姜, 土方子是用筷子挑起搅拌好的物料随意下锅(当然你也可以挑你喜欢的形状捏一捏)

6.等小家伙们全都浮起来,圆子就算是做好了。接下去的就是一顿圆子主题的汤面,不吃面的同学可以stop了

7.下虾干 米线 和盘菜 依个人口味调味

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更新时间:2024/12/23 17:10:33