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词条 虾酱茄子
释义

食材明细

茄子 两根

印尼虾酱 适量

食油 适量

盐 一茶匙

糖 少许

生抽 少许

做法:

1、茄子去皮切成段。

2、这就是印尼虾酱,印尼文叫做“达拉西”。

3、锅中倒入适量食油,切适量虾酱放入锅中。

4、中火煎至溶开(这时的厨房里散发着浓浓的虾酱味~)。

5、将茄子倒入锅中,加盐、糖翻炒片刻。

6、倒入适量清水(差不多没过茄子就可以了)。

7、盖上锅盖,用中火焖至茄子变软,然后加入炒好的肉片。

8、出锅前再倒入少许的生抽,使得更加鲜美

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更新时间:2025/3/1 14:57:19