食材明细
做法:
茄子 两根
印尼虾酱 适量
食油 适量
盐 一茶匙
糖 少许
生抽 少许
1、茄子去皮切成段。
2、这就是印尼虾酱,印尼文叫做“达拉西”。
3、锅中倒入适量食油,切适量虾酱放入锅中。
4、中火煎至溶开(这时的厨房里散发着浓浓的虾酱味~)。
5、将茄子倒入锅中,加盐、糖翻炒片刻。
6、倒入适量清水(差不多没过茄子就可以了)。
7、盖上锅盖,用中火焖至茄子变软,然后加入炒好的肉片。
8、出锅前再倒入少许的生抽,使得更加鲜美
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