席丁民，男，1958年4月生，陕西蒲城人，副教授，硕士生导师。1982年本科毕业于西北农学院，同年留校任教迄今。1987年至1991年在职攻读硕士研究生，并于1991年获西北农业大学农田水利工程专业工学硕士学位。1995年晋升副教授，2007年获中华人民共和国二级注册结构工程师资格，2008年获中华人民共和国监理工程师执业资格，2009年获中华人民共和国沼气生产高级技师执业资格。

现任西北农林科技大学水利与建筑工程学院土木工程系副教授，兼任西北水利水电建筑勘察设计院、西北水利水电工程建设监理中心、杨凌西北水利工程咨询有限公司建筑工程专业总工程师。