原　料:

操　作:

原　料:

8×4cm模，可做6个。

A：花生50g、黑芝麻50g、白芝麻50g、核桃50g、瓜子仁50g、砂糖30g、奶油奶酪100g、淡奶油（或黄油）50g、水少许。

B：黄油150g、砂糖50g、鸡蛋1个+蛋黄2个、低粉200g

操　作:

一、五仁馅：

1、五仁要分别烤熟，能去皮的都去皮，然后用料理机打几秒钟，不用打太碎，或者装入袋中用擀面杖擀碎。

2、加入材料A中的砂糖，加室温软化的奶油奶酪，淡奶油，拌匀后看一下湿软程度，可以加入少量水。做好的乳酪五仁馅备用。

二、饼皮：

1、黄油加糖用电动打蛋器打匀，分次倒入提前打散的鸡蛋。

2、稍微打发后，筛入低粉。

3、拌匀至无干粉状态即可，不用使劲搅拌。馅和皮分别装入裱花袋中。

4、先把皮挤入模具中，把裱花袋口减小一点，然后先挤在底部一层，用手稍微压平一下，然后挤在周围一圈，再压一压，挤入馅，摁平。

5、上面再挤一层皮，摁平，刷蛋黄液，然后划花纹。烤箱预热160度，中层，上下火30分钟。