【原　料】

西芹300克，腰果100克，麻油、味精、盐适量。

【制作方法】

麻油加热，下腰果炸至呈淡黄色后捞出，放凉备用；将西芹去叶去根后洗净，切成条状备用；锅中清水烧开后放入西芹，然后继续煮沸即可捞出放凉；将西芹用味精、麻油、盐调味，撒上腰果即可。

【营养分析】

西芹含有多种维生素以及游离氨基酸，能够促进食欲、健脑、清肠利便、促进血液循环，腰果富含多种维生素，炎炎夏日给孩子准备这道清淡爽口的凉菜，既可以增加食欲，又能补充营养。