五花肉 200g
豆干 50g
西芹 100g
葱姜蒜 适量
豆瓣酱 10g
豆豉 8g
糖 2g
盐 适量
生抽 一茶匙
鸡精 少许
植物油 少许
锅内注水煮沸，入五花肉，加葱段、姜片、料酒去腥，煮至断生即可
豆干切细条、西芹切段、青椒切丝，葱切丝、姜蒜切片备用
将煮好的五花肉切成薄片
炒锅内放少许油，中火将五花肉煸炒出油至表面微焦后捞出
将豆瓣酱、豆豉放入锅内煸炒出香
下葱姜蒜炒出香味
将煸好的五花肉倒入锅中翻炒均匀，加适量生抽调味
放入切好的豆干与西芹炒至断生，依次加入糖、盐翻炒均匀
放青椒快速翻炒断生，加鸡精提香即可出锅