| 词条 | 西芹炒土豆片 |
| 释义 | 简介西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。土豆，含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。还含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。还能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用 。含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 主料土豆片500g 西芹400g 配料油适量 盐适量 葱花适量 胡椒粉适量 耗时准备时间10-20分钟 制作时间10-20分钟 西芹炒土豆片做法1 将土豆切片，洗净，西芹切条 2 葱花炝锅 3 然后倒入土豆片和西芹 4 快速翻炒。适量加入水，炖5分钟 5 加入盐，胡椒粉即可 注意事项大火快炒 |
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