菜谱名称

所属菜系

菜谱功效

菜品口感

制作材料

制作工艺

食谱营养

食谱相克

所含营养素

菜谱名称

西米樱桃粥

所属菜系

快餐/主食

菜谱功效

秋季养生调理 脾调养调理 肺调养调理 祛痰调理

菜品口感

口味：甜味

制作材料

主料：西米(100克) 樱桃(200克)

调料：白砂糖(100克) 糖桂花(10克)

制作工艺

1.将鲜樱桃洗净，剔去核，用适量白糖腌起；

2.西米淘洗干净，用冷水浸泡2小时，捞起沥干水分；

3.取锅加入约1000毫升冷水，加入西米，用旺火煮沸；

4.改用小火煮于西米浮起，呈稀粥状；

5.粥内加入白糖、糖桂花搅拌均匀；

6.下入樱桃，烧沸；

7.待樱桃浮在西米粥的面上，即可盛起食用。

食谱营养

西米：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

樱桃：樱桃含有维生素A、C、E、P，钙、铁、磷等矿物质，胡萝卜素，叶酸，蛋白质，糖等。樱桃的含铁量特别高，维生素A含量也很高，常食樱桃可促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿的功效。常食樱桃可以美白，对头发也有健美功效。樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。

食谱相克

樱桃：樱桃忌与生葱同时食用。

所含营养素

·热量 (976.00千卡)

·蛋白质 (22.80克)

·脂肪 (7.80克)

·碳水化合物 (219.50克)

·膳食纤维 (15.80克)

·维生素A (70.00微克)

·胡萝卜素 (420.00微克)

·硫胺素 (0.24毫克)

·核黄素 (0.44毫克)

·尼克酸 (7.00毫克)

·维生素E (4.44毫克)

·钙 (138.00毫克)

·磷 (64.00毫克)

·钠 (197.40毫克)

·镁 (123.00毫克)

·铁 (23.40毫克)

·锌 (0.68毫克)

·硒 (0.10微克)

·铜 (0.16毫克)

·锰 (1.63毫克)

·钾 (205.00毫克)