基本信息

食材明细

烹饪方法

小贴士

基本信息

制作难度：简单

所需时间：十分钟

菜品口味：清香鲜嫩

主要工艺：焖

主要食材：鸡肉类

主要特色：开胃可口的送饭菜，操作简单。

食材明细

主材：鸡丁--选用的鸡腿肉，图个嫩；配菜配料

辅料：西兰花、长腿菇；

调料：葱、姜、蒜片、生抽 适量 花生油 适量 。

烹饪方法

1、鸡腿肉先用蛋清、盐腌制；

2、西兰花先清炒成七成熟备用；

3、蘑菇微炒略加水中火烧至汤滋浓郁备用；

4、烧油，爆姜葱蒜，下鸡腿肉，炒七成熟下西兰花和蘑菇一起烧，盖锅中火烧半分钟；

5、准备料汁一小碗：生抽、老抽、料酒、盐、糖、芡粉；

6、下料汁，起锅。

小贴士

1、一定要有这半分钟盖锅过程鸡肉才嫩透；

2、菜品特色：鸡肉蘑菇滑嫩香味浓郁，西兰花清香脆嫩，汤汁更是鲜美极了。

3、这道菜如果加上干红辣椒又是另外一番滋味。