材料:

做法:

材料:

面条100克、洋葱50克、西红柿一个（重约200克）、鸡蛋一个（一人份）、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油各适量。

做法:

1、西红柿洗净，用刀在其顶部轻轻地划上一个十字后放入沸水中烫一分钟左右，捞出剥去外皮后切小片；洋葱洗净切丝；鸡蛋打散成蛋液,生姜切成末；葱切花；

2、将面条煮熟后放入冷水中，过凉后捞出沥干待用；

3、热锅放油，倒入蛋液，用筷子将其划成小块状，舀出待用；

4、锅内再放油，下入洋葱与生姜，将其炒出香味；

5、下入西红柿，炒至西红柿软烂后下入先前炒好的鸡蛋炒匀；

6、放入煮好过凉的面条炒匀后加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油、胡椒粉炒匀即可。