菜品口味：咸鲜
主要工艺：煮
主要食材：米面类
所需时间：一小时
制作难度：普通
普通粉 200克
绿豆粉 50克
小柿子 适量
葱 适量
姜 适量
香菜 适量
豆油 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
1.普通粉、绿豆粉倒入盆中备用，小柿子、葱、姜、香菜洗净备用，面粉放少许盐，并打入一个鸡蛋。
2.加入适量清水揉成稍硬面团，盖盖儿醒一会，面团醒好后放面板上按扁，用擀面杖擀成大的薄饼，切成条并抖散。
3.西红柿切片，葱姜、香菜切末，油锅爆香葱姜后放入西红柿翻炒，添入适量清水，水沸后放入面条，出锅前撒入香菜、精盐、胡椒粉调味。