1、新鲜蕃茄2颗去籽切成小丁备用；
2、欧芹（也可用九层塔、芫荽代替）、大蒜1-2瓣；
3、盐、黑胡椒适量；
4、橄榄油适量（最好是Salad dressing ）。
1、先把材料1和2都切碎；
2、将所有材料放入大碗中，加入蕃茄量约1/4的橄榄油仔细拌匀，放入冰箱冷藏一晚（或者至少腌制10-20分钟）；
3、然后法国棍包Baguette(或吐司面包) 切1厘米厚薄片，入烤箱烤成金黄色（1-2分钟就好，别烤糊了）；
4、最后把腌好的西红柿料均匀铺在烤好的面包上即可。
冰凉酸香的西红柿酱搭配上烤面包片的香脆，实在是一道不可多得的开胃小食！