【主料】

猪肝200克，西红柿200克，葱头100克。

【辅料】

精盐7克。

【制法】

1、将猪肝洗净切碎，西红柿用开水烫一下剥去皮切碎；葱头剥去皮洗净切碎待用。

2、 将猪肝、葱头同时放入锅内，加入水或肉汤煮，最后加入西红柿和精盐，使其具有淡淡的咸味即成。

【特点】色泽美观，鲜美，营养丰富。

【制作关键】猪肝、葱头放入锅内不要煸炒，要立即加入肉汤或水煮，咸味不要过重，略有咸味即可。