| 词条 | 西红柿炒鱿鱼 |
| 释义 | 做西红柿炒鱿鱼的材料主料:鱿鱼300克 番茄250克 辅料:豌豆50克 调料:大葱15克 姜15克 植物油20克 盐3克 味精2克 料酒5克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克 鸡蛋清40克 西红柿炒鱿鱼做法1.鱿鱼去皮、头、尾,斜刀抹刀片,放碗内加盐、料酒抓匀,加蛋清、水淀粉上浆西红柿水烫剥皮,去籽,切直径1厘米的丁. 2.热勺中加植物油烧温,放入虾仁划出勺内留底油加葱姜末炒出香味,加入西红柿丁煸炒,随即加入盐、味精、白糖、鱿鱼,用水淀粉勾稀芡,加青豌豆,淋明油即成. |
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