原料：

做法：

原料：

西瓜皮300克

排骨500克

葱姜少许

料酒少许

调味：

盐

鸡精各少许

做法：

1.西瓜皮去红壤去皮切小条备用

2.排骨洗净，放入加有料酒，葱姜的水中焯2分钟后捞出控干水份

3.炒锅加入少许的底油，只要少许哦。用葱姜爆香后，下入排骨翻炒，出香味。

（做汤，我比较喜欢这个步骤，总觉得比直接放水里炖的来的香，浓）

4.加开水，量适中。

5.大火烧开后，转小火慢炖半小时左右

6.加入西瓜皮条一起炖15分钟左右。西瓜皮很容易软烂，所以最好别和排骨一起放进去，这样西瓜皮炖到最后都没影了，汤也腻腻呼呼的。至排骨熟烂，西瓜皮软烂。

7.加调味料后即可出锅。