材料：西瓜皮500克，鸡蛋3个，面粉300克，酵母3克。

调料：色拉油70克，精盐3克，五香粉3克，味精2克，白糖少许。

做法：1.将酵母，白糖放入面粉中搅拌均匀，用温水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，醒发1小时。

2.将西瓜去掉外面的皮和里面的红瓤，切成小碎粒，用精盐腌一会儿，挤干水分装入碗中待用。

3.将鸡蛋磕入锅中，将鸡蛋炒熟，晾凉待用。

4.将醒发好的面团放在案板上，将面团搓成长条，下剂子，擀皮。

5.将鸡蛋放入西瓜粒的碗中，加入精盐，五香粉，味精搅拌均匀，开始包包子。

6.将包好的包子，放入蒸锅中，大火蒸8分钟，出锅装入盘中即可食用了。