原料(辅料)

过程

原料

鸡胸肉100g，干木耳5g，胡萝卜30g，西瓜皮100g

辅料

鸡蛋1个，蚝油10g，生粉10g，盐2g，食用油适量，蒜瓣3枚，姜片3片

过程

1，干木耳用温水提前泡发20分钟。

2，西瓜皮去除红瓤，去除绿色外皮，洗净备用。

3，西瓜皮擦丝，用盐适量腌制片刻，挤掉水分。

4，胡萝卜擦丝，加入到西瓜皮丝中。

5，泡发好的木耳，洗净后，去除老根，剁碎，加入西瓜皮丝中。

6，鸡胸肉剁碎成泥，同西瓜皮丝，木耳碎，胡萝卜丝混合。

7，混合物中加入一个鸡蛋，生粉，蚝油，搅拌均匀。

8，最后加入剁碎的姜末，蒜末，继续搅拌均匀。

9，平底锅倒入适量食用油，将鸡肉泥混合物摊成小圆形，慢慢小火煎制，一面金黄后翻面，煎至2面金黄即可。