菜系及功效:精品主食 防暑食谱 口味:清香味
工艺:煮制作材料 主料:粳米100克,西瓜皮50克调料:盐2克
菜系及功效:精品主食 防暑食谱
口味:清香味 工艺:煮
主料:粳米100克,西瓜皮50克
调料:盐2克
1. 将西瓜皮削去硬皮有残留西瓜瓤,冲洗干净,切成细丁;
2. 将西瓜丁用盐稍腌;
3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
4. 取锅放入冷水,西瓜皮丁、粳米,先用旺火煮沸;
5. 再改用小火煮约45分钟,以盐调味,即可盛起食用。
粳米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”