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词条 西瓜皮拌花生
释义

材料

西瓜皮,油炸花生,青辣椒;盐,白糖,红酒醋,凉拌汁,香油,辣椒油(也可不加);

做法

1、 将冷藏过的西瓜皮处理好后切成小段,加入适量的盐,腌上10分钟,之后攥出水来,与油炸花生和切好的青辣椒一同放入调理盆;

2、 按照瓜皮的比例,加入有红酒醋、凉拌汁、香油和辣椒油混合的调味汁,加入半茶勺白糖,拌匀后静置片刻,即可盛碟食用了。

营养小卡片

西瓜皮,又名西瓜翠,性凉味甘,将它简单处理好后用来做汤或拌小菜,季节调养的绝佳食材,具有低成本、高营养的“素质”。新鲜的瓜皮可拌食或烹炒,也可收集起来晒成干,用来烧肉煮汤,绝对是很好的食料。夏季清热祛暑、开胃除烦,小小的瓜皮作用大,把它晒干后磨成粉状做成西瓜霜,还可以用来治疗口舌生疮。

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更新时间:2025/3/4 0:43:47