简介

优点

生物学特性

栽培特性

脱涩办法

病虫害防治

简介

原产日本滋贺，可能系富有和赤柿的偶发实生。1998年引入我国，在陕西、山东、安徽、浙江、湖南、江苏、湖北等地有少量栽培。属不完全甜柿。果实扁圆形，果顶较尖，蒂部无皱纹和纵沟，果蒂整齐而美观。果皮浅黄橙色，细腻有光泽；果实扁圆形；无种籽时，果肉淡黄色，有涩味；果实内有4粒以上种籽时，果肉为褐色，能完全脱涩味；平均单果重149克，可溶性固形物含量13.6%，成熟期8月中旬。

优点

西村早生具有以下优点：

1、果实可在树上自然脱涩：甜柿品种在果实生长发育过程中，通过一系列特殊的代谢活动，使可溶性单宁变性，失去涩味，采摘后不经脱涩处理已可食用，是一种新颖水果。

2、结果早、产量高：经过长期人工选育，目前推广的甜柿品种综合性状优良，栽培性强，具有明显的早果和丰产、稳产性能，栽后3年见果，5年株产可达10-20公斤，进入盛果期早。

3、耐贮性强，硬果期长：甜柿作为以鲜食为主的水果，耐贮性能是一个重要的经济性状，甜柿的中晚熟品种果实保脆期一般为1个月左右，在特定的贮存条件下可保存2-3个月不软化，其保脆期比涩柿长2-3倍。

4、营养丰富，品质优良：每100克甜柿果肉中，含可溶性糖11.68克，蛋白质0.67克，脂肪0.30克，维生素C121.49毫克，胡萝卜素0.46毫克，铁0.5毫克，锌0.15毫克，硒0.007毫克，明显高于涩柿，而可溶性单宁（涩味）的含量仅为涩柿的1／10。同时甜柿果实味甜多汁，松脆爽口，风味独特，实为优良的鲜食水果。

生物学特性

单果重140克，最大果重190克，果皮浅橙黄色，完熟后带橙红色，有光泽。无纵沟。肉质松软，汁液少，味甜，糖度18%。品质优于赤柿。在早熟品种中属优质品种。在日本发展较快。无核或少核，果实有涩味，但每果含4粒以上种子时，果肉内形成褐斑，以种子周围较多，可完全脱涩。果肉较粗，味稍淡。较耐贮运。在国家资源圃9月下旬至10月上旬成熟，由于可在双节时应市，经济效益可观。与君迁子嫁接亲和力强，树势中庸，树姿半开张。休眠枝色偏黄，副芽发达，苗期易分枝，落叶后叶痕凹陷，易于其他品种区别。枝稀疏，粗壮。萌芽早。雌雄同株异花，花期较早，但雄花量较小，不能作授粉树。雌花单性结实能力较强。叶椭圆形，新叶期鲜绿色。

栽培特性

树势弱，叶片小，丰产，果小，成熟时果实着色鲜艳，但由于是不完全甜柿，需要脱涩。需大水大肥，因此：

1、建园时需深翻改土，增施有机肥改良土壤的理化性状，使土壤疏松、透气，便于根系生长。

2、甜柿树形紧凑，适宜密植，以株行距2×3米，亩植111株为宜，定植时开挖1×1米定植沟，株施农家肥50-100公斤，普钙2公斤，拌匀回填，起垄作树盘，高出地面20??30厘米，定植时，浇透水后覆膜定干。

3、加强肥水管理，合理整形修剪，定植后第一、二年3至7月份，每月追一次速效肥料，促使树冠迅速扩大，肥水不足时，易形成小老头树，第三年后逐年扩塘施基肥，保证树体健壮生长。树形以开心形或纺缍形为主,疏除过密枝、纤细枝。通常以开花较早的赤柿作授粉树，必要时人工辅助授粉，使果实内的种子数目达到4粒以上，从而保证其自然脱涩。树形以自然开心形为宜，修剪上注意留预备枝。

对土壤的适应性较强。土壤湿度变化大或夏季干旱会增加涩味，生产上需注意灌水。

脱涩办法

温水脱涩：把柿子放在容器内。忌用铁器。加入40℃的温水浸泡16～18个小时。若温度低时，中间可换温水一次，多泡一天。

石灰水脱涩：先用水把石灰溶化，然后加水稀释成3％～5％的浓度。将柿子浸入石灰水中，水要淹没柿子，经３～４天即可脱涩。

冷水脱涩：把柿子浸泡在冷水里５～７天。气温越高，脱涩越快。

酒精脱涩：装柿子时，每装一层就喷一些75％的酒精，密封保温20℃处理，9天即可脱涩。

乙烯脱涩：用250毫克／升的乙烯水溶液把柿子浸３分钟，然后密封3～10天。乙烯可促进果肉分子间的呼吸，产生乙醇和乙醛而使柿子脱涩。

二氧化碳脱涩：将柿子置于充满二氧化碳气体的密闭容器中，使其处于无氧状态，在25℃～30℃的常压下7～10天即可脱涩。

病虫害防治

防止蚜虫、金龟子、蚧壳虫。不抗炭疽病。多雨地方应注意防治炭疽病。