词条 | 西餐不锈钢刀叉 |
释义 | 概述西餐不锈钢刀叉是指西方在在用餐的时候使用的器具,包括但不限于主餐刀更叉、点心刀叉更、鱼刀鱼叉、牛排刀叉、汤更、咖啡更、奶油刀、布丁更、冰激凌更、服务更叉、沙拉更叉等等。 随着我国国际化的进程逐渐加快,国际酒店管理集团纷纷抢滩中国,随之也带来了西餐的饮食习惯,现在西餐变得越来越普遍,西餐不锈钢刀叉的需求越来越大。但是,作为一家高端酒店的采购人,到底怎样的刀叉是好刀叉?怎样的刀叉对人体无害?现做简要陈述。 品质要点1 必须选用304材质。 2 厚度一般在4.0mm以上。 3 表面如为镜面效果,则25公分远可看清眉毛。 4 正面允许1~2个小麻点、无刮花,背面允许2~3个小麻点。 5 边缘要圆顺、光亮、不可有利口,不可以倒角。 6 Logo必须清晰可见,压花线条要明显且有立体感。 7 叉齿必须平齐,叉缝处理到位,不可烧焦,发黄。 8 布轮清光后无雾状感觉。 9 抛光不可有砂痕或麻轮痕迹,允许有少许布轮痕。 10 柄部形状有包边的感觉,叉齿也有包边的感觉。 11 100支整齐摆放,从侧面看整体高度一致。 12 公差。锻造:厚度/宽度:+/-0.4mm,总长:+/-1mm 13 公差。平板:厚度/宽度:+/-0.2mm,总长:+/-1mm 14 需提供原材料产地证明及材料成分分析表。 |
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