请输入您要查询的百科知识:

 

词条 西安水盆羊肉
释义

原材料

主料:羊肉

配料:花椒、桂皮、茴香、草果、盐、味精

制作过程

1.丸子里不可放葱姜。熟后有糊点,可放一些葱、姜汁;

2.炸至八成熟时,把丸子捞出,待油七成热,重炸一下,使之形成酥而不腻的特点;

3.肥瘦肉的比例3:7为宜,瘦多不香,肥多而不腻;

4.因有过油炸制过程,需准备大豆油500克。

煮时锅内水保持微开,焖制时保持肉汤冒气泡。

特色

肉烂汤清,鲜嫩爽适,味美可口,如与烧饼同吃,并佐以青蒜、芫荽、泡菜,则风味尤美

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/25 17:52:57