导语：家传味道香浓的五香香菇焖排骨
排骨 一条
大蒜 几瓣
香菇 三个
生抽、老抽、糖、料酒、米酒、香料(八角小茴香几粒)、胡椒粉。
1干香菇泡软去蒂大蒜切块，香料洗干净。
2排骨加点盐、生抽、老抽、糖腌10分钟。
3起锅放油爆香大蒜块，放入腌好的排骨去炒香。
4加入料酒、米酒少量，加盖几秒让排骨吸收酒味。
5放香菇香料粒炒几下，然后放水（大概半碗多点）
6煮开后转入高压锅，大火到“哧哧“声既可转中火焖10分钟，小火焖5分钟。
焖时放的水不能多，最好是刚刚收干留下一点汁肉会更香。但是有人喜欢多点汁就放多一点水吧，焖好后的肉汁很香。吃剩下的排骨汁可以煮面条。