词条 | 五香猪肉 |
释义 | 原料:五花肉2条(约1200克),蒜苗2根,蒜末l/2大匙,醋l大匙,盐1/2大匙,高梁酒l大匙,百草粉1/2茶匙,五香粉少许,花椒粉少许。 制法: 1、五花肉用腌料抓拌均匀,腌约1~2天(视肉厚薄)入味后,入蒸笼蒸约l5分钟至熟取出。 2、蒜苗洗净后切片,排于盘底备用。 3、准备油锅将熟五花肉炸香出,沥油、切斜薄片,食用时搭配蒜苗及蘸酱食用。 |
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