词条 | 五香鸭子 |
释义 | 五香鸭子 :Spiced Duck with Tofu 原料: 豆腐衣。 调味料: 八角、香叶、糖、酱油、味精。 做法: 1.豆腐衣卷起成长条(在封口处可以沾点湿淀粉),切小段,入油锅略炸定型。 2.锅中倒去油,加水(只要没过豆腐衣)、八角、香叶、糖、酱油、豆腐衣烧开,改中火烧至汁将干。装盘。 PS:这是在家里最简单的做法,当中省去了一些过程。如果要求味道更好的话,可以用干豆腐衣,用温水略泡,卷好,放入方形的盘中,加鸡汤(或用鸡精调成汤),上笼蒸10分钟,再入油锅炸。其余的做法一样。 |
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