词条 | 五香水晶蹄筋 |
释义 | 五香水晶蹄筋 原料: 原 料: 材料:蹄筋300克,葱1根,红辣椒1个。调味料:蚝油2大匙,酱油1大匙,糖香油各1小匙,胡椒粉,五香粉各1/4小匙。 制法: (1)蹄筋洗净放入滚水中,以中小火烫煮约10分钟,捞出备用,葱切丝,红辣椒去蒂及粒,切丝备用。 (2)锅中放入调味料以小火煮开,待凉备用。 (3)碗中放入蹄筋与煮过的调味料拌匀至入味,食用前盛入盘中,撕上葱丝及红辣椒丝即可。 特点: 蹄筋煮过捞起要挤干水分,与调味料一起浸泡,以使汤汁浸入蹄筋中,味道才会好吃。 |
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