主料：猪皮 3斤

配料：陈皮、花椒粒、八角、桂皮、肉蔻、

调料：老抽 5克、酱油 8克、蚝油 5克、美极鲜 5克、盐 4克、五香粉 5克、水1500ml、白砂糖 10克、葱 15克、姜 10克

五香猪皮做法：

1、先说一下猪皮的处理，首先先焯一遍水，然后用冷水冲一下，用镊子夹去皮上剩余的猪毛。 然后再切成小块。（焯过水以后再切猪皮，这比较省劲）

2、调料包：去一块纱布，在上面放上陈皮，花椒粒，八角，桂皮，肉蔻。 包起来用线扎好。

3、葱切段，姜切片。

4、热锅下油，放入猪皮炒至出油。

5、加白砂糖，继续翻炒，炒上糖色。

6、然后加老抽，酱油，蚝油，美极鲜，盐，五香粉，水（要没过猪皮），葱段姜片,大火烧开。

7、转入电压力锅压一个小时。

8、盛入容器中放冷，然后放入冰箱冷藏。