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词条 五香卤海螺
释义

中文名称: 五香卤海螺

出处: 川辣子

产地: 四川

类别: 菜谱

制作方法

Title 制作方法

五香卤海螺

【材料】

海螺肉600克、辣椒2支、豆豉2大匙、葱1根、姜2片

调味料

(1)酒1大匙、酱油3大匙、胡椒粉半茶匙、花椒10粒、五香粉少许、肉桂粉少许、味精少许

(2)麻油少许

【作法】

1.将海螺肉去泥肠,洗净并氽烫备用。葱切段。

2.锅内爆香葱、姜,放入切碎的辣椒、豆豉同炒,再加入1大碗水及调味料(1)。

3.螺肉放入锅内卤1小时,捞出拌入调味料(2)即可。

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更新时间:2025/1/31 12:20:20