词条 | 五香卤海螺 |
释义 | 中文名称: 五香卤海螺 出处: 川辣子 产地: 四川 类别: 菜谱 制作方法 Title 制作方法 五香卤海螺 【材料】 海螺肉600克、辣椒2支、豆豉2大匙、葱1根、姜2片 调味料 (1)酒1大匙、酱油3大匙、胡椒粉半茶匙、花椒10粒、五香粉少许、肉桂粉少许、味精少许 (2)麻油少许 【作法】 1.将海螺肉去泥肠,洗净并氽烫备用。葱切段。 2.锅内爆香葱、姜,放入切碎的辣椒、豆豉同炒,再加入1大碗水及调味料(1)。 3.螺肉放入锅内卤1小时,捞出拌入调味料(2)即可。 |
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