菜品口味：五香
主要工艺：炒
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：高压锅
黑豆500克
八角少许
花椒少许
香叶少许
肉寇少许
盐适量
制作时间半小时-1小时
黑豆是提前洗过凉过的，直接用高压锅干炒，高压锅不容易糊锅，炒豆儿烙饼都很好使。保持中火加热，偶尔翻一下，可以准备糊糊了。
面粉加水调成酸奶样的糊糊。倒入盐和糖。
倒入十三香粉，可以换成其它香料粉
和成糊糊备用。
锅里的豆子炒得霹雳啪啦响的时候，倒入糊糊，边倒边用筷子搅拌。
糊糊跟豆子搅拌均匀，让每个豆子都粘上面糊糊。
往锅里倒油，边倒边搅拌。
炒至干松时出锅。
1、普通炒锅也可以炒，要用中火慢炒。
2、油不用倒太多。