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词条 五角嫩牛饼
释义

美食名称

五角嫩牛饼

美食材料

主料:面粉、牛肉

辅料:糯米粉、泡打粉、生菜、西红柿

调料:味精、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、沙拉酱

美食烹制

1、将面粉、糯米粉以8:1的比例放入器皿中拌匀,用开水和成面团,加入泡打粉揉制均匀;

2、将揉好的面搓成条,切成大小相同的段,竖起按压擀成薄厚均匀的圆饼,放入平锅中烙至两面成熟即可;

3、将牛肉切条,加入盐、味精、白糖、嫩肉粉、淀粉腌制,炒至7成熟取出,用蚝油、生抽、老抽、味精、少许清水、白糖、水淀粉调成蚝油汁,锅中加少许油,下黑胡椒、葱姜蒜末、牛肉煸香,逐渐淋入蚝油汁炒匀,出锅放入饼中,搭配西红柿、生菜、薄脆、沙拉酱包成五角饼即可用。

美食特点

口感软韧,风味独特。

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更新时间:2025/3/1 10:48:43