| 词条 | 五谷煎饼果子 |
| 释义 | 食材主料：荞麦面 20克、、黄豆面 20克、绿豆面 20克、玉米面 20克、小麦面 20克、清水 150ml、鸡蛋 100克、油条 2根、葱花 20克、香菜 20克、香辣酱 30克 制作工具电饼铛、煎饼刮板、钢铲、酱刷 制作方法1先把荞麦面、黄豆面、绿豆面、玉米面、小麦面里加少许盐，用清水合成面浆。 2饼铛烧热倒入面浆，用刮板刮匀。 3往面皮上磕一个鸡蛋。 4用刮板刮匀。 5鸡蛋稍定型。 6把煎饼翻面，用毛刷涂抹一层香辣酱。 7撒上葱花和香菜末，把油条卷起便好。 8另一种是，在鸡蛋液上撒好葱花，然后翻面涂抹香辣酱。 9在每个煎饼里放一根油条卷起来便可食用。 小贴士1、合面糊时少放一点点盐，为的是摊好的面皮不会太糟，面糊不宜太稀也不宜太稠。 2、在家制作煎饼果子，用的油条买现成的即可，不必现炸，否则太浪费。 3、香辣酱超市里有售，最好购买后蒸熟再用比较卫生。要是密封瓶装的可直接使用。 |
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