材料:

做法:

小诀窍:

材料:

主料鲜鲈鱼肉配料胡萝卜丁、青椒丁、笋丁、火腿丁、火龙果调料盐、味精、糖、料酒、蛋清、淀粉、花生油、花椒油

做法:

1．鲜鲈鱼肉切丁入味，上浆。

2．配料(火龙果除外)焯水至熟。

3．鱼丁划油至熟。

4．将鱼丁、配料调味略炒，用淀粉勾薄芡，装在挖空的火龙果内即成。

小诀窍:

特点

色彩艳丽，鱼丁滑嫩，鲜美可口。

提示

注意划油的油温，勾芡要少，不宜太厚。