菜品口味：咸甜
主要工艺：炒
主要食材：其他
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
玉米
黄瓜
胡萝卜
虾仁
盐
糖
料酒
葱
姜
1.将虾仁剥好，去除虾线，用少许盐、少许糖、料酒腌制10分钟，将黄瓜、胡萝卜切丁，玉米洗净，装盘备用。
2.胡萝卜事先焯个水，比较容易熟，焯水后及时用冷水淋，可以保持颜色鲜亮，倒入少许油，将葱、姜小火爆香，稍后捞出不要，（注意姜最好切片，方便捞出）。
3.将玉米放入锅中，（注意，先放玉米，因为不太容易熟），然后放入胡萝卜丁。
4.放入盐等调料，少许糖提味，放入虾仁，稍微翻炒，最后放入黄瓜丁，翻炒一会，就可以起锅装盘了。