吴志标 特级烹调师。男，1952年8月出生，广东湛江人。毕业于华南理工大学酒店管理专业。1980年11月一1986年8月在广东省湛江市中国旅行社酒楼任厨师工作；1985－1995年先后受聘于湛江市霞山区津津饭店、德国博登溯源远酒楼、湛江新天地酒楼任厨师长及技术指导；1996年8月一1999年7月受聘于湛江市劳动局、第三技工学校任厨师班理论与实操教师、湛江市电视大学《酒店管理专业》教师、湛江军分区金旺宾馆任副总经理兼餐饮、药浴总监、湛江市人民政府小招待所餐厅经理；1999年8月至今在湛江高校后勤集团海洋大学餐厅任经理。广东烹任协会会员。主要业绩：酒店餐饮管理实际工作20年，能胜任三星级以上酒店的管理及一、二、三级厨师实际理论。操作的培训、职称考评工作。已通过《略论中国烹调火候之运用》一论文答辩。拿手好菜有"脆皮炸子鸡"。"纸包盐局虾"、"椒盐肉脯"、"糖醋古鲁肉"，"红烧水鱼"等，可制作二百多种广东系列菜肴。对新开业的星级酒店的人员配备、酒店布局、餐旅业设备用具、各式筵席的筹划、经营督导、技术骨干的集训等有一定的组织与领导能力。在任职湛江军分区金旺宾馆（现湛江长城宾馆）副总经理期间，能妥善决策，积极外联，不断拓展宾馆业务，尤其把餐饮业高档次与大众化相结合并不断创新，获得良好的经济效益与社会效益。任职于湛江市第三技工学校、对届厨师班、理论实操教师期间，从难从严要求学生，强化基本实操训练，采取边理论边实操，临灶训练与课堂理论相结合，收到良好的效果。使学生毕业考试均获得优良成绩，走向社会面对岗位工作得心应手。在任湛江电视大学《酒店管理》专科教师工作期间，对学生采取积极辅导，耐心深入细致的学术思想指导方法，以书本理论为基础，结合酒店的实际工作，分类型，分地域，分消费水难，分古今中外等进行具体论述教育，并要求每位学生都把自己当作一名管理酒店的责任人，从事探讨研究，不束缚与限制于书本之理论，使学生明白一个道理：实践才是检验理论的惟一标准。同时概论了酒店管理的主要特点、任务是追求目标，善处人事，互相协作，适应变化。