吴琼英，副教授，博士，硕士生导师，江苏科技大学生物技术与工程系系主任，生物技术与工程实验室主任

教育经历

工学博士, 2001.09～2004.06，江苏大学（农产品加工及贮藏工程专业）

工学硕士, 1998.09～2001.06，江苏大学（农产品加工及贮藏工程专业）

工学学士, 1994.09～1998.06，西北农林科技大学（农产品贮运与加工专业）

工作经历

2004.06～，江苏科技大学工作

研究领域

（1）功能因子的开发利用

（2）食品生物技术

（3）生物活性成份的分离提取及加工技术

主要讲授课程

（1）酶工程、生物统计学、生物资源开发与利用（本科）

（2）实验设计与统计分析、生物资源开发与利用（硕士研究生）

（3）SAS统计分析与应用（博士研究生）

代表性论著

[1] Qiong-Ying Wu, Jun-Qiang Jia, Guang-Xiu Tan, Jin-Ling Xu, Zhong-Zheng Gui. Physicochemical Properties of Silkworm Larvae Protein Isolate and Gastrointestinal Hydrolysate Bioactivities[J]. African Journal of Biotechnology, 2011，10(32): 6145-6153.

[2] 吴琼英，徐金玲，贾俊强，桂仲争，谭广秀.蚕蛹不同溶解性蛋白的营养学评价及酶解物对血管紧张素转换酶的抑制活性[J].蚕业科学, 2011, 37(2): 352-357.

[3] 吴琼英，茅妍. 乳源抗菌肽的抑菌活性及其影响因素[J]. 江苏科技大学学报（自然科学），2010, 24(2): 184-187.

[4] 吴琼英，徐金玲. 酶解反应和膜分离耦合制备乳源抗菌肽[J]. 江苏科技大学学报（自然科学），2010, 24(4): 386-390.

[5] 吴琼英，贾俊强. 柚皮黄酮的超声辅助提取及其抗氧化性研究[J]. 食品科学，2009, 2: 29-33.

[6] 吴琼英, 吴云登. 抗菌乳的制备及其初步纯化[J]. 中国乳品工业, 2007, 35(1): 15-18.

[7] 吴琼英, 马海乐. 发酵乳中血管紧张素转换酶抑制剂的分离与鉴定[J]. 食品科学, 2006, 27(7): 81-85.

[8] 吴琼英, 马海乐. ACEI发酵乳对原发性高血压大鼠的降血压效果[J]. 中国乳品工业, 2006, 34(12): 31-33.

荣誉与获奖

（1） 江苏科技大学师德先进个人。（2011）

（2） 江苏科技大学关心下一代先进个人。（2011）

（3） 江苏科技大学优秀班主任。（2011）

（4） 江苏科技大学“优秀共产党员”。（2010）

（5） 江苏科技大学“十佳女教工”。（2010）

（6） 江苏科技大学教学成果一等奖，4/8。（2010）

（7） 江苏科技大学“教学优秀教师”。（2009）

（8） 江苏科技大学“优秀教学质量奖”。（2008《生物统计学》、2010《酶工程》）

（9） 江苏科技大学“青年骨干教师”。（2009）

（10） 优秀教学案例二等奖。（2009）

（11） 暑期社会实践“优秀指导教师”。（2008）

（12） 江苏科技大学“优秀教师”。（2007）

近期研究项目

（1）乳源抗菌肽的酶解-膜分离耦合制备及其生物活性研究，江苏省高校自然科学基础研究项目（主持人，已结题）；

（2）乳源抗菌肽的分离纯化及其性能研究，校人才引进计划项目（主持人，在研）；

（3）蚕蛹蛋白的改性及生物活性肽的制备，校青年骨干教师支持计划项目（主持人，在研）